1.正宗扎旗二锅头多少度？
扎旗二锅头是中国内蒙古自治区扎鲁特旗的一种传统酿酒技术，具有浓郁的草原风情。其酒精度数一般为38度，是一款高度浓香型的白酒，深受广大酒客的喜爱。
2.正宗扎旗二锅头的生产工艺
扎旗二锅头的生产工艺十分独特。首先需要选用高粱等谷物为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等一系列步骤制成酒糟，然后进行蒸馏，即可得到二锅头。
在蒸馏过程中，需要使用特制的铜锅进行蒸馏。这种铜锅有着独特的结构，能够减少热量的损失，将酒精浓度提高到最大。专业的技师还会对蒸馏温度、蒸馏时间等参数进行精密调整，确保二锅头的口感和质量。
3.正宗扎旗二锅头的品鉴方法
品鉴扎旗二锅头时，需要先将酒倒入白酒杯中，然后用手掌将杯底热一下，让酒液释放香气。接着把酒杯放到鼻子前，深深地吸一口气，闻到酒液的芬芳气息。
品尝时，可以先将酒液慢慢滚动，让酒体中的香气更加浓郁。然后慢慢品尝，先感受到酒液的甜美味道，接着是浓郁的酒香和酒体的柔顺度。最后，将酒液含在口中，让味蕾感受到酒液的柔顺感和余韵。
4.如何存放和保存扎旗二锅头？
扎旗二锅头虽然有着浓郁的香气和酒体，但也需要注意存放和保存方法。首先，需要将酒瓶放在通风干燥的地方，避免阳光和潮湿。其次，打开酒瓶后不要过久不喝，否则酒液的口感和质量都会有所降低。
如果需要长期保存，可以将酒瓶放在温度比较稳定的地方，比如酒柜中。但要注意，长时间不开瓶的酒液会出现“飞蝇”的现象，这是因为微生物在酒体中生长繁殖所致，不会影响到酒液的味道，只需用过滤纸或者滤网过滤即可。
